Pain à la banane

Avoir la banane 🍌

Un pain fait maison c’est trop bon🍞. Je te propose cette recette avec une petite variation aux pains classiques que l’on connait tous.

Ingrédients:

• 3 bananes bien mûres
• 60gr farine de sarrasin
• 60gr farine de blé complète
• 60gr farine blanche
• 20gr noix râpée
• 20gr mélange de graine
• 100gr fruit rouge
• 2cs miel
• 3 anis
• 2 œufs
• 1 dose de levure
• Cannelle
• 60ml huile de coco
• 50gr chocolat noir 80%
• Assaisonnement cannelle et sel selon gout

Préparation:

1. Mélanger l’huile de coco, les bananes écrasées, les œufs et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse et uniforme🥣.

2. Ajouter le reste des ingrédients, les trois farines, les graines, les noix, la levure, les fruits rouges🍇, le sel et la cannelle et biens mélanger le tout.

3. Mélanger les trois étoiles d’anis, laisser reposer minimum 30 minutes pour laisser diffuser le gout et agir la levure⏰. Ne pas oublier de les enlever.

4. Dans un bain marie faire fondre le chocolat🍫 et ajouter le cacao.

5. Dans un moule d’environ 25 cm par couche successives mettre le mélange de base avec le chocolat, le but est de créer des variations de couleurs dans le pain🍞.

6. Laisser reposer le tout 10 minutes⏰.

7. Mettre le tout dans le four préchauffé à 180 degrés🌡️ entre 30-45 minutes. Le but est d’avoir une croute bien croustillante.

Bon appétit! Buen provecho!😋

Comme d’habitude les doses sont à titre indicatifs, pour te donner une idée de ce que tu peux faire. N’hésites pas à les changer en fonction de tes goûts et ce que tu as en réserve, comme par exemple:

🍯Miel -> dattes coupées
🍇Fruit rouge -> raisins
🌾Farine de sarrasin -> farine d’amande