Saucisse maison

Pourquoi pas préparer ses saucisses à la maison. Comme ça, tu peux y mettre tout ce que tu aimes et en plus tu as le contrôle sur ce que tu vas manger.

Ingrédients

• 400g poulet/dinde
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 1 cs moutarde de Dijon à l’ancienne
• 1 cs farine
• 1 œuf
• Sel et épices selon goût

Préparation

1.Peler et cuire la carotte pour la ramollir.

2.Mixer la viande avec la carotte et la gousse d’ail jusqu’à obtenir une texture bien lisse et uniforme.

3.Mettre la viande mixée dans un plat et ajouter le sel, le poivre, la moutarde, la farine et l’œuf et biens mélanger le tout.

 

4.Mettre le mélange dans un sachet plastique ou une poche à douille, et laisser refroidir dans le frigo pendant 20min.

5.Couper un des coins du sachet plastique ou avec la poche à douille et forme tes saucisses sur un film alimentaire avec assez d’espace pour les enrouler.

6.Enveloppe chaque saucisse dans le film et ferme biens les extrémités.

7.Place les saucisses dans l’eau bouillante et laisse cuire 5 à 8 minutes.

8.Sortir de l’eau de cuisson et retire la pellicule de plastique seulement quand elle est bien refroidie.

Si tu as déjà super faim tu peux les griller comme tu le ferais avec d’autres saucisses ou simplement garde les de côtés au congélateur pour un futur BBQ.

Bon appétit!